题目内容

洋河大曲属于酱香型白酒。( )

A. 对
B. 错

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高温开耙因发酵温度较高，酵母易早衰，发酵能力减弱，酿成的酒含有较多的浸出物，口味较浓甜，俗称冷作酒，又叫甜口酒。( )

A. 对
B. 错

采用蒸馏水也可以酿造出好酒来。( )

A. 对
B. 错

发酵窖应建成长方形。( )

A. 对
B. 错

大麦发芽的三要素是水分、温度和湿度。( )

A. 对
B. 错