题目内容

高温开耙因发酵温度较高，酵母易早衰，发酵能力减弱，酿成的酒含有较多的浸出物，口味较浓甜，俗称冷作酒，又叫甜口酒。( )

A. 对
B. 错

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采用蒸馏水也可以酿造出好酒来。( )

A. 对
B. 错

发酵窖应建成长方形。( )

A. 对
B. 错

大麦发芽的三要素是水分、温度和湿度。( )

A. 对
B. 错

食品检验过程中的各种数据，是利用各种检测方法和仪器设备进行实验和观测所获得的对检测对象的定量描述，是精密的多次重复测定的结果；都是相同的。( )

A. 对
B. 错