题目内容

在常规检查中检测到冰箱温度为9ºC，应采取什么措施（）

A. 忽视这一发现，在温度检测前可能正好有一些食物储存行动
B. 关上门，30分钟后再检测（正确答案
C. 立即通知工程部，这是紧急情况

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更多问题

防水创可贴一般会存放在（）

A. 急救箱
B. 厨房办公室
C. 酒店医务室

以下哪一项是常见过敏原（）

A. 燕麦
B. 鸡肉（正确答案
C. 米饭

冰箱中的食物使用颜色标签的最主要原因是（）

A. 控制冰箱中食品的储存数量——防止过度储存和空间不足
B. 防止时间-温度的滥用——致病菌生长（正确答案
C. 防止出现过期食物——浪费

为什么洗手对食物从业员是重要的（）

A. 是避免食品污染和导致食源型疾病的有效措施
B. 确保洗手液的消耗量有达到目标
C. 确保洗手站时刻有人使用