有着“饮茶食点”习惯,并较早在酒楼、茶肆推出“星期美点”的是()。
A. 京式面点
B. 苏式面点
C. 广式面点
D. 川式面点
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某宴会厅中间是一张特大的圆桌,从桌上的大红寿字和老老小小的宾客可知,这是一次庆祝寿辰的家庭宴会。朝南坐的是位白发苍苍的八旬老翁,众人不断站起对他说些祝贺之类的吉利话,可见他就是今晚的寿星。一道又一道缤纷夺目的菜肴送上桌面,客人们对今天的菜显然感到心满意足。寿星的阵阵笑声为宴席增添了欢乐,融洽和睦的气氛又感染了整个餐厅。又是一道别具一格的点心送到了大桌子的正中央,客人们异口同声喊出“好”来。整个大盆连同点心拼装成象征长寿的仙桃状,引起邻桌食客伸颈远眺。不一会儿,盆子见底。客人还是团团坐着,笑声、祝酒声,汇成了一首天伦之曲。 请问寿宴的座次安排原则是什么,并说明寿宴可以用什么来装饰台面?
光可破坏牛奶中的维生素是().
A. 维生素A、维生素B
B. 维生素B、维生素C
C. 维生素C、维生素D
D. 维生素D、维生素E
将主料(生料或成熟的半成品)先用旺火烧沸,再用中小火烹制的烹调方法是()。
A. 焖
B. 煨
C. 炖
D. 煮
“翡翠烧卖”在宴席面点组配中适宜的季节是()。
A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 冬季