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餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时,配好的消毒液一般每4小时更换一次。()

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剩饭菜放进冰箱后,正确的处理方法是剩饭菜无感官性状异常的前提下须彻底再加热并尽快食用。()

食品生产经营者是食品安全的责任主体。()

凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。()

进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签;依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合食品安全法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,并载明食品的原产地以及境内的名称、地址、联系方式。()

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