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食品生产经营者是食品安全的责任主体。（)

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凉菜专间每餐（或每次)使用前应进行空气和操作台消毒。（)

进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签;依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合食品安全法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内的名称、地址、联系方式。（)

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。（)

食品安全风险分析框架（包括风险评估、风险管理、风险交流)。（)