粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是( )
A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )
A. 各种氨基酸的含量与比值
B. 各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C. 各种必需氨基酸的含量与比值
D. 各种非必需氨基酸的含量与比值
E. 限制氨基酸的含量与比值
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )
A. 4、9、9kcal/g(1kcal＝4.18kJ)
B. 4、9、4kcal/g(1kcal＝4.18kJ)
C. 9、4、4kcal/g(1kcal＝4.18kJ)
D. 4、4、4kcal/g(1kcal＝4.18kJ)
E. 4、4、9kcal/g(1kcal＝4.18kJ)
儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是( )
A. 蛋白质和热能
B. 钙
C. 维生素D
D. 锌
E. 维生素B1
微信支付 
支付宝支付