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当向水中加入下列哪种物质时,不会出现疏水相互作用

A. 稀有气体
B. 甲烷
C. 二氧化碳
D. 氯化钠

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果胶酸主要存在于下列哪种水果中

A. 腐烂水果
B. 成熟水果
C. 生涩水果
D. 以上均有可能

葡萄糖水溶液放置一段时间,甜味会发生什么变化

A. 增加
B. 不变
C. 减弱
D. 不确定

在淀粉结构中,直连和支链的比值大约为

A. 1:3
B. 3:1
C. 1:2
D. 2:1

___条件有利于美拉德反应的进行,反应早起加入_____会抑制反应进行

A. 酸性、高锰酸钾
B. 酸性、亚硫酸钠
C. 碱性、高锰酸钾
D. 碱性、亚硫酸钠

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