题目内容

关于食品生产人员洗手消毒频次说法错误的是（）。

A. 每次进入车间时
B. 加工期间每1-2h进行一次
C. 在生产车间内吃完午餐后
D. 手接触了污染物、废弃物后

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污染手指后严重有碍食品卫生的的细菌主要是金黄色葡萄球菌和肠道致病菌。

A. 对
B. 错

食品企业加工用水的来源主要有（）。

A. 城市公共用水
B. 自供水
C. 受污染的水
D. 海水

SSOP的基本内容包括了（）个方面的内容。

A. 6
B. 7
C. 8
D. 9

食品加工企业制定SSOP计划，首先要考虑那个元素（）。

A. 食品接触表面的卫生要求
B. 生产用水（冰）的卫生要求
C. 员工健康
D. 交叉污染的防止