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ω－3不饱和脂肪酸（亚麻酸)是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。（)

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为了避免混淆，二进制数在书写时常在后面加字母（）。

A. H
B. O
C. D
D. B

营养素是构成人体结构的基本物质，参与组织细胞的构成、更新与修复。（)

蛋白质表观消化率（%)=摄入氮－粪氮／摄入氮 *100%。（)

生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（)