题目内容

在常压下，水的最高温度可达()。

A. 100℃
B. 150℃
C. 200℃
D. 180℃

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08-32捣固车是步进式捣固车。

使用微波炉时应采用()的方法，以保持水分。

A. 低温加热
B. 封闭
C. 高温加热
D. 短时间加热

烹调过程中的火力种类按()、温度情况有大、中、小火之分。

A. 火焰
B. 燃烧
C. 力度
D. 热量

烟熏是在()加热时，使烟色渗入烹调原料的外皮。

A. 低温
B. 高温
C. 微波
D. 常温