题目内容

大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。()

查看答案
更多问题

餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部,接触直接入口食品的人员还应消毒手部。()

餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。()

螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。()

集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()

答案查题题库