Km是指:
A. 当速率为最大反应速率一半时的酶浓度
B. 当速率为最大反应速率一半时的底物浓度
C. 当速率为最大反应速率一半时的抑制剂浓度
D. 当速率为最大反应速率一半时的PH
维持蛋白质二级结构稳定的化学键是:
A. 二硫键
B. 肽键
C. 疏水键
D. 氢键
区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据:
A. 所含氨基和羧基的数目
B. 所含R基团的大小
C. 脂肪族氨基酸为极性氨基酸
D. 所含的R基团为极性或非极性
关于蛋白质变性的描述中,下列哪种说法不正确
A. 空间构象的破坏
B. 一级结构的破坏
C. 生物学活性的丧失
D. 水化作用减小