题目内容

Km是指：

A. 当速率为最大反应速率一半时的酶浓度
B. 当速率为最大反应速率一半时的底物浓度
C. 当速率为最大反应速率一半时的抑制剂浓度
D. 当速率为最大反应速率一半时的PH

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维持蛋白质二级结构稳定的化学键是：

A. 二硫键
B. 肽键
C. 疏水键
D. 氢键

区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据:

A. 所含氨基和羧基的数目
B. 所含R基团的大小
C. 脂肪族氨基酸为极性氨基酸
D. 所含的R基团为极性或非极性

关于蛋白质变性的描述中，下列哪种说法不正确

A. 空间构象的破坏
B. 一级结构的破坏
C. 生物学活性的丧失
D. 水化作用减小

蛋白质的一级结构是指其:

A. 分子中氨基酸的含量
B. 分子中肽单元
C. 分子中氨基酸的排列顺序
D. 氨基酸的折叠方式