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只能与空气中的氧起燃烧反应的物质，称为可燃物。

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看跌期权的卖方具有在约定期限内按协议价买进一定数量金融资产的权利。()

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A. 鲜活原料
B. 干货原料
C. 复制品原料
D. 动物性原料

按照我国《证券交易所管理办法》，以下属于证券交易所职能的是()。

A. 提供证券交易所的场所和设施
B. 接受上市申请，安排证券上市
C. 对会员进行监管
D. 制订券法规

制汤时若过早地加入食盐，会使汤汁溶液()增大，加快原料中蛋白质变性凝固，从而导致原料中可溶性呈味物质难以浸出，影响汤汁的滋味。

A. 清澈度
B. 渗透压
C. 粘稠度
D. 溶解度