黄鳝的前脊背肉可用于炒制,如制作( )。
A. 炒软兜
B. 炝虎尾
小型虾的出肉加工通常采用的是( )。
A. 剥壳取肉法
B. 挤捏取肉法
雌性螃蟹的脂肪色呈桔红色,称之为( )。
A. 黄
B. 膏
草鱼的分档一般分为头部、躯干部和( )。
A. 尾部
B. 划水部
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