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在多肽链中的主链中，C-Cα和N-Cα键能够自由旋转。

A. 对
B. 错

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蛋白质分子酰胺平面中肽键不能自由旋转。

A. 对
B. 错

多肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序有关。

A. 对
B. 错

疏水作用是使蛋白质立体结构稳定的一种非常重要的次级键。

A. 对
B. 错

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A. 对
B. 错