题目内容

酱香味型的香气是以主体酱料的香气为主。( )

A. 对
B. 错

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樟茶鸭子是烟香味型类的代表性名菜之一。( )

A. 对
B. 错

乳香味型类菜肴具有浓郁的牛乳香味。( )

A. 对
B. 错

酒香味型类菜肴具有闻之酒香浓郁、食之有酒之辣味的特色。( )

A. 对
B. 错

酱香味型属于浓香味型类。( )

A. 对
B. 错