在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽孢所需的时间为( )
A. 2h
B. 3h
C. 4h
D. 5h
E. 6h
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下列属于食物中毒范畴的是( )
A. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病和寄生虫病
C. 特异体质引起的变态反应
D. 食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
E. 长期少量摄入有毒食物引起的慢性中毒
肉毒毒素的毒性为( )
A. 胃脏毒性
B. 肝肾毒性
C. 心肺毒性
D. 神经毒性
E. 血液毒性
由食品污染引起的食物中毒是( )
A. 河豚鱼中毒
B. 木薯中毒
C. 毒蕈中毒
D. 肉毒中毒
E. 发芽马铃薯中毒
下列食品中可引起沙门菌食物中毒的主要是( )
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及其制品
C. 谷类
D. 肉类、奶类及其制品
E. 植物油类
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