题目内容

菜单的__是菜单设计的重要环节（）

A. :纸张大小
B. 菜品
C. 饭店简介
D. 销售价格

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下列属于物质激励的有（）

A. 奖金激励
B. 福利激励
C. 惩罚激励
D. 目标激励
E. 基本收入激励

中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配__名服务员（）

A. 1
B. 1-2
C. 2-3
D. 3

非菜品本身价格以外的符合法规的收费信息应明确标识（）

降低钢种氧化物夹杂的途径有（）

A. 采用合理的工艺
B. 提高耐材质量
C. 减少二次氧化
D. 提高原料纯净度