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中餐会议用餐中,若是高级宴会,1张圆桌10位客人,配__名服务员()

A. 1
B. 1-2
C. 2-3
D. 3

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非菜品本身价格以外的符合法规的收费信息应明确标识()

降低钢种氧化物夹杂的途径有()

A. 采用合理的工艺
B. 提高耐材质量
C. 减少二次氧化
D. 提高原料纯净度

综合毛利率,是某一等级、某种类型的饭店、餐厅餐饮产品的平均毛利率()

调酒师接到点酒单后应及时调酒,正常营业时一般要求__分钟内调制好客人所点的酒水()

A. 3
B. 5
C. 7
D. 8

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