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食物中牛乳所含维生素种类最全面,但维生素C的含量较低。 A.√ B.×

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蔬菜中叶菜类(如白菜、菠菜、油菜、韭菜、苋菜等)中不含脂肪。 A.√ B.×

大豆及其制品、乳及乳制品都是都是含钙量丰富的食品。 A.√ B.×

牛奶是动物性食品,故属于酸性食品。 A.√ B.×

蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素受烹调的影响不大。 A.√ B.×

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