题目内容

辨别一个茶叶新、陈的主要方法是（）

A. 看干度
B. 看外形色泽
C. 看汤色
D. 嗅干香

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白茶审评因子中叶底的评分系数为（）

A. 20
B. 15
C. 10
D. 5

东方美人茶又名膨风茶，属于（）

A. 台湾乌龙茶
B. 台湾红茶
C. 轻发酵茶
D. 重发酵茶

铁观音出现叶底（），多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足

A. 红梗红叶
B. 焦斑、爆点
C. 青绿
D. 断碎

乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）

A. 做青杀青不足
B. 做青过度
C. 摇青不足走水不畅
D. 晾青过度原料偏粗老