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白茶审评因子中叶底的评分系数为（）

A. 20
B. 15
C. 10
D. 5

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东方美人茶又名膨风茶，属于（）

A. 台湾乌龙茶
B. 台湾红茶
C. 轻发酵茶
D. 重发酵茶

铁观音出现叶底（），多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足

A. 红梗红叶
B. 焦斑、爆点
C. 青绿
D. 断碎

乌龙茶如果在加工时工艺欠缺或加工不当会产生青涩味，这主要是因为加工时（）

A. 做青杀青不足
B. 做青过度
C. 摇青不足走水不畅
D. 晾青过度原料偏粗老

一些黑茶中的金花是（）

A. 冠突散囊菌
B. 芽孢杆菌
C. 嗜酸乳杆菌
D. 德氏乳杆菌