一女性患者,反复呕吐20天,伴全身乏力5天,腹部隐痛。体查:脉搏114次/分,血压12/8kPa(90/60mmHg),浅静脉萎缩,心肺无异常。实验室检查:Hb186g/L,RBC6.4×1012/L,BUN6.5mmol/L。在该患者补充血容量和钠盐后,补碱性液体因依据()
A. 呼吸频率
B. 血清钠水平
C. 血清HCO3水平
D. 血气分析结果
E. 尿量
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()病毒主要通过粪便、消化道传播,直接的人与人接触是最重要的传播方式,其次是通过被污染的水和食物传播。
A. 甲型肝炎
B. 乙型肝炎
C. 霍乱
D. 感冒
食品中的生物性危害(主要指微生物危害)按生物的种类,主要分为以下几大类:()。
A. 细菌性危害
B. 病毒性危害
C. 寄生虫危害
D. 真菌性(霉菌、酵母)危害
沙门氏菌来源主要是()。可通过人的手、苍蝇、鼠类等作为媒介,接触食品而使沙门氏菌扩散。
A. 患病的人
B. 患病的动物
C. 人和动物的带菌者
D. 空气
金黄色葡萄球菌的控制措施包括()。
A. 员工保持良好的个人卫生
B. 减少食品处于该菌生长温度下的时间
C. 减少加热后半成品的积压时间
D. 不与人接触