肽的命名是从肽链的氨基端开始的。( )

A. Cys
B. Glu
C. Lys
D. Trp

A. 一个氨基酸的ɑ-羧基和另一个氨基酸的ɑ-氨基形成的
B. Glu的γ-羧基和另一个氨基酸的ɑ-氨基形成的
C. 一个氨基酸的ε-氨基和另一个氨基酸的ɑ-羧基形成的
D. 氨基酸的个种氨基和羧基均可形成

A. 分子最不稳定,易变性
B. 分子所带静电荷为零
C. 分子带的电荷最多
D. 易溶解

A. 可使蛋白质的稳定性增加
B. 可使蛋白质的表面净电荷增加
C. 可使蛋白质的稳定性降低,易沉淀
D. 对蛋白质表面的水化膜无影响