题目内容

拟进行致癌试验应选的敏感动物是( )

A. 豚鼠
B. 鸡
C. 鸭
D. 兔
E. 大白鼠

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为进一步确诊应进行( )

A. 幼猫试验
B. 活菌计数,细菌培养
C. 细菌培养,毒素鉴定
D. 活菌计数,细菌培养,毒素鉴定
E. 取剩余食物,患者呕吐物或粪便直接涂片镜检,并作毒素鉴定 8

表明鱼体绝对新鲜的K值范围为( )

A. K≤20%
B. 20%≤K≤30%
C. 30%≤K≤40%
D. 40%K≤50%
E. 50%≤K≤60%

四季豆中毒的有毒成份是( )

A. 秋水仙碱
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 毒蝇碱
E. 氰甙

下列防止食品腐败变质的措施中被称为“冷加工”的是( )

A. 化学保藏
B. 低温保藏
C. 辐照保藏
D. 干燥保藏
E. 高温保藏