题目内容

29、菜单是沟通消费者与餐饮经营者的桥梁。

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28、中型厨房同时生产，提供200-600餐位客人用餐。

27、餐饮企业与顾客的关系是认识我-喜欢我-爱上我-离不开我。

26、套餐菜单的基本格局是开宴阶段、进行阶段、结尾阶段。

20、餐饮管理的三大环节是（）

A. 客源组织
B. 产品生产
C. 餐厅服务
D. 餐厅选址