题目内容

下列杀菌剂中，（）化型杀菌剂。

A. 漂白粉
B. 亚硫酸钠
C. 保险粉
D. 焦亚硫酸钠

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衡量杀菌过程中微生物的耐热性时，反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是（）

A. D
B. Z
C. TDT
D. F

交流电流表，测量的是（）。

A. 瞬时值
B. 有效值
C. 平均值
D. 最大值

在相同的冻结条件下，（）能冻结的速度最快。

A. 低水分、低脂食品
B. 含气量高的食品
C. 高脂食品
D. 高水分食品

电磁系测量机构的主要结构是（）。

A. 固定的线圈，可动的磁铁
B. 固定的线圈，可动的铁片
C. 可动的磁铁，固定的铁片
D. 可动的线圈，固定的线圈