题目内容

密度去石机工作过程中，密度大的并肩石在筛面上的运动方式是（）

A. 处于物料上层，沿倾斜筛板下滑
B. 处于物料上层，沿倾斜筛板上滑
C. 处于物料下层，沿倾斜筛板下滑
D. 处于物料下层，沿倾斜筛板上滑

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面制品的原料有多种，在和面中（）具有抑制面筋的形成、反水化的作用。

A. 糖
B. 蛋
C. 乳
D. 水

热水管道的坡度，沿热水前进的方向，逐步降低。（)

锅炉定期排污前要将锅炉水位调至低于正常水位线。（)

面制品中（）和面时，要求形成弱化的面筋。

A. 酥性饼干面团
B. 韧性饼干面团
C. 苏打饼干面团
D. 面包面团