题目内容

创造良好的环境氛围的具体要求有()。

A. 健全的职工保障
B. 丰富的企业文化
C. 宽松适度的工作空间
D. 井然有序的管理秩序
E. 友好温馨的人际环境

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餐饮成本控制的基本方法包括()。

A. 预算控制法
B. 制度控制法
C. 平均成本控制法
D. 标准成本控制法
E. 最高成本控制法

饭店人力资源管理，是指为了实现饭店企业的目标，对人力资源的获取、利用与开发等进行()的活动。

A. 计划
B. 组织
C. 领导
D. 协调
E. 控制

表7—2中“X”表示的费用是()。

A. 预留金
B. 零星工作项目费
C. 总承包服务费
D. 规费

作为一家服务企业，该酒楼选择中低档定价主要考虑的影响因素有()。

A. 需求因素
B. 成本因素
C. 竞争因素
D. 政策因素