食物中毒是人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称（）
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调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法（）
成年缺乏碘时，则皮肤干燥，毛发零落，性情失常，并促使脑垂体促甲状腺激素分泌增加，甲状腺由于不断地受到促甲状腺激素的刺激，使甲状腺组织代偿性增生，出现甲状腺肿大（）
海参属于（）动物
A. 棘皮
B. 节肢
C. 腔肠
D. 软体
厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食物的交叉感染
A. 加热设备
B. 冷藏设备
C. 机械设备
D. 工具设备
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