题目内容

葡萄酒的还原气味主要有（）

A. 硫味
B. 硫化氢味
C. 臭鸡蛋味
D. 煮味

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葡萄酒的氧化气味主要有（）

A. 煮味
B. 焦味
C. 哈喇味
D. 硫化氢味

通过品尝确定与目标产品最相近的方案，然后在此基础上对调配比例进一步调整，这种调整的依据是等方面（）

A. 香气
B. 口感滋味
C. 典型性
D. 颜色

甜味可以和相互掩盖（）

A. 咸味
B. 酸味
C. 苦味
D. 涩味

根据葡萄酒陈酿期间的品评目的，一般采用哪些品评方法（）

A. 分级品评
B. 产品评优
C. 质量检验品评
D. 分析品评