题目内容

葡萄酒的氧化气味主要有（）

A. 煮味
B. 焦味
C. 哈喇味
D. 硫化氢味

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

通过品尝确定与目标产品最相近的方案，然后在此基础上对调配比例进一步调整，这种调整的依据是等方面（）

A. 香气
B. 口感滋味
C. 典型性
D. 颜色

甜味可以和相互掩盖（）

A. 咸味
B. 酸味
C. 苦味
D. 涩味

根据葡萄酒陈酿期间的品评目的，一般采用哪些品评方法（）

A. 分级品评
B. 产品评优
C. 质量检验品评
D. 分析品评

GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）

A. 白葡萄酒≤1.0g/L
B. 干葡萄酒≤1.0g/L
C. 半干葡萄酒≤1.0g/L
D. 甜葡萄酒≤2.0g/L