题目内容

下列内容中关于人造奶油的叙述，正确的选项是( )。

A. 在鲜奶油的基础上添加其他原料制成
B. 以牛油为原料稀释制成
C. 人造奶油中没有胆固醇物质成分
D. 以棕榈油油为原料，经过机械搅拌增稠硬化制成

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下列内容中关于色拉油的叙述，正确的选项是( )。

A. 在鲜奶油的基础上添加其他原料制成
B. 以压榨的大豆油为原料，经过高温蒸馏制成
C. 色拉油中没有胆固醇物质成分
D. 以棕榈油为原料，经过机械搅拌增稠硬化制成

中华绒螯蟹的著名产地是在( )。

A. 山东
B. 辽宁
C. 江苏
D. 湖北

物理致嫩方法对新鲜肉类肌肉组织起到的作用是( )。

A. 扩大蛋白质分子之间的网状空间
B. 改变肉类的酸碱平衡
C. 促使弹性蛋白的分解
D. 促使胶原蛋白的分解

下列内容关于鲈鱼形体特征叙述正确的选项是( )。

A. 背鳍无硬棘
B. 鱼体有白色斑点
C. 侧扁形的鱼体
D. 燕尾形鱼尾