题目内容

点心的烹调是以加热技术为核心。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。

A. 对
B. 错

用作姜葱炒蟹的肉蟹宰杀方法是，将蟹戳死，用刷将蟹身洗刷干净，掀起蟹盖，削盖的弯边，切去蟹厣，剁下蟹鳌，拍裂，将蟹身斩成若干块

A. 对
B. 错

鸡生肠的清洗是用尖刀或剪刀割开肠子，然后洗干净。

A. 对
B. 错

牦牛肉较多脂肪夹杂其中，柔嫩香醇，肉质比一般黄牛肉好。

A. 对
B. 错