题目内容

采用温度为135~ 150C,时间为8~12s的热处理条件被称为UHT(超高温瞬时灭菌)()。

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

低温巴氏杀菌可钝化乳中的碱性磷酸酶,可杀死乳中所有的病原菌.酵母和霉菌及大部分的细菌。()

牛乳浓缩过程进行的条件是必须供给热量,二次蒸汽必须连续不断地排除。()

奶油按制造方法可分为甜性奶油、酸性奶油、重制奶油、脱水奶油()

糖浆杀菌温度为()以上才能将含有嗜热性的微球菌和其他耐热菌致死。

A. 85℃
B. 95℃
C. 90℃
D. 75℃