菜肴由单一的调味品调制形成的味道，称为（ ）。
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汤爆双脆的组配形式属于（ ）。
A. 多种主料
B. 主辅原料
多种原料组配形式又称为（ ）。
A. 无主料组配
B. 匀分组配
制作蓉胶的原料主要是（ ）。
A. 动物性肌肉
B. 动植物性原料
蓉胶的出现拓宽了食材范围，丰富了（ ）。
A. 食材种类
B. 菜肴种类
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