质量改进的对象可以是（）
A. 产品和服务的质量特征
B. 过程质量的绩效
C. 体系的质量、经营管理的质量
D. 产品质量的实施过程
硬质面包制作中分割面团全部切分时问应控制在min以内（）
A. 5～10
B. 10～15
C. 20～25
D. 30～40
硬质而包配方中的水分要较其他面包面坯的，目的是控制面团的面筋扩展及面胚体积（）
A. 少
B. 多
C. 热
D. 冷
根据等传感器输送来的信号，决定最佳点火提前角的是电子控制系统（）
A. 转速燃油系统
B. 进气管处绝对压力
C. 水温
D. 分电器
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