硬质面包制作中分割面团全部切分时问应控制在min以内（）
A. 5～10
B. 10～15
C. 20～25
D. 30～40
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硬质而包配方中的水分要较其他面包面坯的，目的是控制面团的面筋扩展及面胚体积（）
A. 少
B. 多
C. 热
D. 冷
根据等传感器输送来的信号，决定最佳点火提前角的是电子控制系统（）
A. 转速燃油系统
B. 进气管处绝对压力
C. 水温
D. 分电器
VBH水洗水的作用（）
A. 洗净工件表面的化学残留物
B. 降低工件的温度
C. 增加工件的防腐性能
D. 使工件保持湿润
在焊装不同阶段制作黑车身，黑车的目的（）
A. 通过后续用户抱怨，确定改进优先等级
B. 确定焊装车间的车身返修点
C. 确定焊装缺陷、或者冲压缺陷
D. 分析缺陷造成的原因
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