题目内容

（）面坯是用米粉和水调制成的面坯。

A. 层酥
B. 酵面
C. 米粉
D. 豆粉

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制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。

A. 胡萝卜、洋葱
B. 洋葱、培根
C. 胡萝卜、培根
D. 洋葱、蛋黄

包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少、（）。

A. 必须一致
B. 灵活多变
C. 随意选择
D. 大小一致

地坎一般用铝合金轧制，货梯则有用（）制造。

A. 耐磨的铸铁
B. 金属钢板
C. 木材
D. 塑料

煎制的菜肴大多具有（）的特点。

A. 外焦里嫩
B. 松软鲜嫩
C. 清淡爽口
D. 原汁原味