题目内容

()方法使成菜汤多而新鲜,质嫩爽口。

A. 汆
B. 煮
C. 蒸
D. 烧

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“世界无烟日”定在每年的什么时间?()

A. 5月30日
B. 4月30日
C. 5月31日
D. 3月30日
E. 5月20日

()的特点是甜度大、汁芡浓、香甜软糯、色泽蜜黄

A. 烧
B. 挂霜
C. 蜜汁
D. 煮

经过初步熟处理的原料排放如锅中,加入适量汤汁和调料,用旺火烧沸转中小火加热,待原料成熟入味后勾芡,大翻锅,仍然保持美观装盘的烹调方式是()

A. 煮
B. 扒
C. 蜜汁
D. 烧

一分贝是多少贝尔?()

A. 二分之一
B. 三分之一
C. 五分之一
D. 十分之一
E. 八分之一

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