经过初步熟处理的原料排放如锅中，加入适量汤汁和调料，用旺火烧沸转中小火加热，待原料成熟入味后勾芡，大翻锅，仍然保持美观装盘的烹调方式是（）
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一分贝是多少贝尔？（）
A. 二分之一
B. 三分之一
C. 五分之一
D. 十分之一
E. 八分之一
（）是指将炸制的主料放入熬制的糖浆中，裹匀糖浆，冷却后似霜成菜的烹调方法。
A. 蜜汁
B. 拔丝
C. 挂霜
D. 涮
下列（）的结果是10000001。
A. －1的原码
B. －127的补码
C. －1的反码
D. －128的补码
鱼中段适用于（）烹调方法。
A. 煮汤
B. 红烧
C. 红烧，干烧
D. 清蒸
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