题目内容

属于鲁菜的传统名店是( )。

A. 聚丰德饭店、汇泉楼饭庄、大明湖饭店、燕喜堂饭店、春和楼饭店、青岛饭店等
B. 荣乐园餐馆、天府酒家、芙蓉餐厅、颐之时餐厅、重庆饭店等
C. 马祥兴清真馆、绿柳居素菜馆、松鹤楼菜馆、得月楼菜馆、中国饭店、聚丰园菜馆等
D. 广州酒家、陶居酒家、蛇餐馆等

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仿唐菜遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉等是( )的代表菜。

A. 秦菜
B. 沪菜
C. 京菜
D. 鄂菜

( )讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓五滋(香、松、软、肥、浓)和六味(酸、甜、苦、辣、成、鲜)之别。

A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 粤菜

酥油茶、糌粑是( )风味的。

A. 新疆
B. 蒙古族
C. 西藏
D. 云南

红烧果子狸、无为熏鸭、符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、毛峰熏鲥鱼、火腿炖鞭笋、凤阳瓤豆腐等属于( )。

A. 浙菜
B. 闽菜
C. 湘菜
D. 皖菜