题目内容

20种标准氨基酸中：（）

A. 含有三种酸性氨基酸
B. 含有三种碱性氨基酸
C. 含有三种巯基氨基酸
D. 含有三种脂肪族氨基酸

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下列哪种氨基酸为含硫氨基酸：（）

A. Trp
B. Thr
C. Phe
D. Met

与茚三酮反应不呈蓝紫色的氨基酸是：（）

A. Phe
B. Pro
C. Glu
D. Met

含有两个氨基的氨基酸是：（）

A. Glu
B. Ser
C. Tyr
D. Lys

用凯氏定氮法测得0.1 g大豆中氮含量为4.4 mg，则100 g大豆中含蛋白质：（）

A. 27.5 g
B. 2.75 g
C. 4.4 g
D. 44 g