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某物质在辐射过程中，其G值越大，说明该物质越耐辐射。（)

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化学保藏这种方法只能在有限的时间内保持食品原有的品质状态，它属于一种暂时性的或辅助性的保藏方法。（)

冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。（)

微波可以用食品的膨化。（)

进行辐射处理时，射线剂量越大，微生物的死亡速率越快，因此，食品辐射时应采用大剂量辐射。（)