题目内容

在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸

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下列属于成碱性食物的是下列属于成碱性食物的是（）

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

谷类提供的维生素有谷类提供的维生素有（）

A. 抗坏血酸
B. 硫胺素与尼克酸
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C

深色蔬菜较浅色蔬菜富含深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素B1
D. 蛋白质
E. 纤维素

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%.脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求。应提高摄入的食物的种类是某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%.脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求。应提高摄入的食物的种类是（）

A. 谷茭
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 水果