24小时前准备（）
A. 客流目标设定
B. 值班目标确认
C. 待办事项
D. 完成检查表目标设立，围绕着月目标设立
作业安全与食品安全（）
A. 严格执行《食品安全手册》《安全安保手册》程序，追踪记录完整，绝不姑息任何违规现象
B. 维护门店各类设备及固定资产，包括店外招牌等的完好，确保员工工作环境安全
C. 确保执行所有的保安程序（如存款、开门/离店密码方式等）
当天开餐前（）
A. 检查自己的仪容仪表
B. 更换名牌照片，确保值班店长牌的信息正确无误
C. 了解上个班次未完成事项及今日待办事项
D. 参与试菜并记录完整
E. 检查服务经理与厨师长每日检查表，重点关注问题项的改善情况
管理组排班原则（）
A. 每月排定管理组班表，月底前张贴下月班表
B. 三剑客不可在同一天休息，除非特殊情况
C. 当管理组需要履行指定职责时，应为他们排定时间
D. 考虑管理组人员提出的特殊休假要求
E. 事先排好管理组成员要参加的地区培训
F. 与你的支部经理确认一些特殊会议日期G．关注商圈活动和全国性推广活动，在活动期间注意管理组值班人员充足
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