题目内容
作业安全与食品安全（）
A. 严格执行《食品安全手册》《安全安保手册》程序，追踪记录完整，绝不姑息任何违规现象
B. 维护门店各类设备及固定资产，包括店外招牌等的完好，确保员工工作环境安全
C. 确保执行所有的保安程序（如存款、开门/离店密码方式等）
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更多问题
当天开餐前（）
A. 检查自己的仪容仪表
B. 更换名牌照片，确保值班店长牌的信息正确无误
C. 了解上个班次未完成事项及今日待办事项
D. 参与试菜并记录完整
E. 检查服务经理与厨师长每日检查表，重点关注问题项的改善情况
管理组排班原则（）
A. 每月排定管理组班表，月底前张贴下月班表
B. 三剑客不可在同一天休息，除非特殊情况
C. 当管理组需要履行指定职责时，应为他们排定时间
D. 考虑管理组人员提出的特殊休假要求
E. 事先排好管理组成员要参加的地区培训
F. 与你的支部经理确认一些特殊会议日期G．关注商圈活动和全国性推广活动，在活动期间注意管理组值班人员充足
管理组排班的目的（）
A. 管理组班表涵盖所有楼面时间，确保顺畅、高效的楼面
B. 安排每位管理组的工作计划
C. 我们必须确保门店运营顺畅，让顾客感受到极致体验服务，这个就需要管理组团队指导完成营运工作，在任何时候都必须两名以上管理组在岗
D. 针对重要工作和特殊工作，将其填写在每日待定事项中，把可在15分钟内完成的活动记录在检查表上，以免忘记
E. 确保管理组对菜品、服务、环境、安全的月度目标统一
店长岗位职责之提升营业额（）
A. 了解门店营业额组成，制定有效的单店年度营销计划
B. 不断了解商圈情况，制定有效的单店营销计划，并不断修正改善行动
C. 100%执行全国推广营销活动，地区活动、以及单店活动的各项内容
D. 值班前设立正确有效的销售目标，追踪员工执行
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