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芝士红薯放（）炉烤制时，每盘最多烤（）个

A. 微波炉；8
B. 光波炉；8
C. 微波炉；6
D. 光波炉

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卷香饼煎制时用（）度（）油温煎制（用油刷洒油少油），入锅（）分钟后翻面，煎制（）分钟左右，两面呈金黄色

A. 180；有机；1；6
B. 200；有机；1；6
C. 200；混合；1；6
D. 200；有机

芝士红薯烤至（）色，刷（）出品、不得烤糊

A. 红色；蜂蜜
B. 金黄；蜂蜜
C. 金黄；糖浆
D. 金黄；白糖

手工饼制作严格按照标准和面（1斤面、9两凉水，3.2克粉包）、常温（20度最佳）醒（）分钟、上筋后，再醒（）分钟备用

A. 30；20
B. 30；30
C. 20；30

草帽饼制作时使用的混合油，油比例是猪油（）油=（）（）

A. 牛；1:1
B. 大豆油；1:2
C. 牛；2:1
D. 大豆油